Salado orgánico frotado

La ajedrea es una planta herbácea que pertenece a la familia de la menta y que botánicamente se conoce como Satureja. Hay dos tipos principales de ajedrea: la ajedrea de verano (Satureja hortensis) y la ajedrea de invierno (Satureja montana). Ambas variedades se utilizan con fines culinarios, aunque la ajedrea tiende a ser más popular. La ajedrea tiene un sabor picante que recuerda al tomillo, pero un poco más picante. A menudo se utiliza como especia en la cocina y añade un sabor agradable a varios platos. Tradicionalmente se suele combinar con platos de legumbres, de ahí su nombre, pero también combina bien con otras legumbres, platos de carne, guisos, sopas y salsas. En la cocina, la ajedrea se puede utilizar fresca o seca. La ajedrea fresca tiene un sabor más fuerte, mientras que la ajedrea seca tiene un sabor ligeramente más suave. Es una hierba versátil que se utiliza habitualmente en la cocina mediterránea y europea.