Aceitunas Negras Kalamata con Hueso Ecológicas Granel - Lata 5 kg

Originaria de Grecia, la aceituna negra de Kalamata toma su nombre de la ciudad portuaria de Kalamata situada en el sur del Peloponeso en Grecia. 
Recién cosechadas y aún crudas, las aceitunas son demasiado amargas para consumirlas inmediatamente (incluso cocidas). 
Antes de poder degustarlos es necesaria una preparación previa: primero con la etapa de remojo, luego la de conservación en salmuera. La eliminación del amargor se produce durante la etapa de remojo durante la cual Dimitri sumerge sus aceitunas durante diez días en un baño de agua fría, que renueva diariamente. 
Luego, para su óptima conservación, se envasan en una salmuera compuesta por agua, sal, vinagre y aceite de oliva virgen extra. 
Es la sal contenida en la salmuera la que “deshidratará” la aceituna y favorecerá su conservación. Las aceitunas Kalamata se utilizan a menudo como aceitunas de mesa, pero también son muy adecuadas para hacer tapenade o aceite de oliva. 9,59 €/litro LOS BENEFICIOS ¿Cuáles son los beneficios de las aceitunas? La aceituna Kalamata es rica en omega-9, también llamadas grasas insaturadas. 
Ayudan a reducir los niveles de colesterol malo y el riesgo de enfermedades cardiovasculares.                   CONSERVACIÓN ¿Cómo almacenarlo? Sumergidos completamente en salmuera, se pueden almacenar hasta 1 año antes/después de abrirlos. 
Lo mejor es un lugar de almacenamiento fresco, seco y oscuro.