Vainilla Grado 2

La vainilla de grado 2, famosa por su aroma dulce, cálido y complejo, es una especia preciosa que se obtiene de la vaina alargada de una orquídea trepadora. Originario de México, los europeos lo exportaron a regiones tropicales específicas. La vainilla de grado 2, categorizada por sus pequeñas imperfecciones visuales, conserva sin embargo todo su sabor, lo que la convierte en una de las más caras del mercado. Los beneficios para la salud de la vainilla de grado 2 son numerosos. Como especia, estimula el sistema digestivo, reduce el estrés, alivia el cansancio físico e intelectual, al tiempo que favorece la concentración y la memoria. Con su dulzor ligeramente dulce, puede sustituir al azúcar en diversas preparaciones, contribuyendo así al control del peso. Rico en polifenoles, antioxidantes naturales, combate el envejecimiento celular y mejora la salud de la piel, cabello y uñas. En cocina, la vainilla grado 2 se utiliza en postres clásicos como flanes, tartas de yogur, arroz con leche y muchos otros. También puede sorprender en platos salados como gambas, vieiras, pescados, bechamel y gratinados, así como en preparaciones a base de aves. Para revelar plenamente el sabor de la vainilla de grado 2, se recomienda utilizar las pequeñas semillas negras contenidas en las vainas. Las vainas ahuecadas se pueden reutilizar en infusión o secar. La vainilla de grado 2 resiste bien la cocina y brinda versatilidad en varias recetas. Para una auténtica experiencia de sabor, el chef recomienda recetas como macarrones de vainilla, masa para panqueques con sabor a vainilla y un delicioso arroz con leche de vainilla. En resumen, la vainilla de grado 2 va más allá de su condición de especia costosa, ya que ofrece una variedad de sabores y beneficios para la salud, al tiempo que se presta a una variedad de preparaciones culinarias dulces y saladas.