fruta de mazapán

La escuela de repostería siciliana extrae gran parte de sus orígenes de las cocinas de los conventos. Y sus productos estaban (y siguen estando) asociados a celebraciones y eventos religiosos. Símbolo indiscutible de este vínculo, primero religioso y luego popular, la Frutta di Martorana nació en el siglo XVI en el mismo convento de Martorana (en el centro histórico de Palermo). Según la leyenda, fue con estos postres de mazapán -reproducciones muy fieles en forma, color y apariencia de frutas y verduras- con las que las monjas engañaron los ojos del emperador cuando visitó el convento, decorando los árboles del jardín con estas creaciones de mazapán y almendras. . A partir de ahí, el éxito y la difusión fueron inmediatos. Ingredientes- azúcar de caña, almendras, almendras amargas