Björck y Asia

Tomi Björck – Björck & AsiaRecetas y fotografía de viajes: Tomi Björck Fotografía gastronómica y maquetación: Viola Minerva VirtamoIdioma: inglés (Suomenkielinen versio täällä) Metrópolis asiáticas como Hong Kong, Singapur, Bangkok y Tokio han sido fuertes contendientes por el título de capital mundial de la comida durante algún tiempo, superando ahora a otras en su innovación y versatilidad. Björck & Asia sirve recetas diseñadas para chefs caseros: sabores de todo el mundo con un toque diferente. El chef Tomi Björck ha experimentado sus aventuras más sabrosas en las culturas culinarias del continente asiático: “Para mí, la comida asiática es una fuente de inspiración infinita. y la razón por la que este libro vio la luz del día. ¡La variedad de platos es suficiente para hacer girar la cabeza! Solo este año, he pasado casi cuatro meses viajando por el continente. Las recetas de este libro se basan en mis experiencias gastronómicas en el camino, que he adaptado con mi propia versión moderna”. La cocina asiática es única y abundante en sus ingredientes y métodos de cocción, caracterizada por un enfoque en la armonía y el aroma. Los combos frescos e inventivos son una vista común en los quioscos de comida callejera y en las culturas gastronómicas con una fuerte inclinación por las tradiciones por igual. Golpea las olas y cruza el océano hasta Filipinas, Tailandia, Laos, Corea del Sur, Hong Kong, Bali, Vietnam, Japón y Taiwán: el contenido de estas portadas te sumergirá en un mundo de suculentos sabores, aromas y experiencias. !Tomi Björck ha establecido un total de ocho restaurantes en Finlandia y Suecia, incluidas sus historias de éxito inspiradas en Asia Farang y Gaijin en Helsinki. Desde que se instaló en Australia, el chef y restaurador de renombre internacional también ha cautivado a los clientes en su restaurante Blanca en la playa Bondi de Sydney.