Rillette de la Cotinière - Pechuga magra ahumada (tierra y mar)

¡La receta favorita del jefe! ¡Los hermosos trozos de carne magra con el fondant y el ligero sabor ahumado de la panceta de cerdo hacen de esta receta una tierra y mar deliciosamente sorprendente! La corvina es un pescado muy local que se pesca en el estuario de la Gironda. Es una carne blanca muy sabrosa que hace que este pescado se acerque a la lubina en sabor y textura. ¡No lo dudes y diviértete! Ingredientes : Filete magro 36%, nata*, pechuga ahumada*, caldo de pescado*, chalota, aceite de oliva, sal fina, ajo, pimienta de cayena, agar-agar * Productos alergénicos La presencia de huesos nunca se excluye a pesar del cuidado que se pone en el deshuesado. Posibles trazas de marisco, huevo, lácteos, apio y mostaza. VALORES NUTRICIONALES por 100g Energía 823 kJ / 198 kcal Grasa 16g - De los cuales ácidos grasos saturados 8g Carbohidratos 4.6g - De los cuales azúcares 2,1g Proteína 8g Sal 0,92g