Granos de café artesanal de especialidad "Kenya Berries" 250gr / Fairtrade, Café en grains de spécialité / Équitable

Origen - Kenia Región - Muranga Finca - Fábrica de Café Gatuya Variedad - SL-28, SL-34, Batian, Ruiru 11, K7 Proceso - Lavado Altitud - 1900 m Cuerpo - Completo Tostado - Medio Acidez - Baja Aroma: Carmelly, Afrutado, Picante Sabor: azucarado, dulce y salado con sabores de caramelo, ciruela, cereza, uva roja y pomelo. Lo primero que nos viene a la mente cuando se piensa en el café de Kenia es la “acidez”, pero lo que buscamos no es simplemente un brillo que arruga la boca o un ácido cítrico de una nota. En general, buscamos tazas complejas y refinadas que muestren grosellas negras, toronjas o lima kaffir, notas deliciosas de tomate o tamarindo y frutas tropicales espumosas como la piña. La Fábrica de Café Gatuya es una de las dos estaciones de lavado operadas por la Sociedad Cooperativa de Agricultores de New Murarandia, que tiene un total de alrededor de 3,500 miembros pequeños productores. Cada agricultor posee alrededor de 1/5 a 1/3 de hectárea y entrega café en cereza a la fábrica. El café en Kenia generalmente se puede rastrear hasta la fábrica o el nivel de beneficio: la mayoría de los agricultores poseen entre 1/8 y 1/4 de hectárea y, a menudo, también cultivan otros cultivos además del café, lo que significa que dependen de una unidad central de procesamiento para venta y procesamiento de su café. Los productores entregan en forma de cereza a una fábrica, donde la cooperativa clasificará, pesará y emitirá el pago por la entrega. Luego, el café se mezcla con el resto de las entregas del día y se procesa. Debido a este sistema, que sirve a cientos o varios pensamientos de pequeños agricultores por fábrica, existe una trazabilidad limitada hasta los productores individuales cuyo café comprende los lotes.