Café en grano, Especialidad, Artesanal "Ada Grade Light" 1kg/Fairtrade, Café en grains de spécialité/ Équitable

Origen - Etiopía Región - Yirgacheffe Finca - Adado Variedad - Heirloom Proceso - Natural Altitud - 1800 m Cuerpo - Medio Tostado - Ligero Acidez - Media Aroma: a chocolate, cítrico, afrutado Sabor - Mucho sabor a frutos rojos con chocolate, limón, toffee, cereza de café y sabores florales con una acidez de vino agrio y una sensación en boca delicada. Entre los países productores de café, Etiopía tiene un estatus casi legendario no solo porque es el "lugar de nacimiento" del café Arábica, sino también porque es simplemente diferente a cualquier otro lugar en el mundo del café. El café todavía se disfruta comúnmente como parte de una preparación “ceremonial”, una forma de reunir a familiares, amigos y asociados alrededor de una mesa para conversar y compartir. Los cafés procesados de forma natural tendrán tonos frutales mucho más pronunciados y profundos tonos de chocolate, a menudo con un toque de vino y un cuerpo almibarado. Este café proviene de Adado, que está en el kebele o pueblo de Shara, en la woreda o distrito de Guanga, en la región de Yirgacheffe. Este café lleva el nombre de la tribu local, "Adado". En estos cafés, típicamente los albaricoques y melocotones con tonos más altos cítricos y florales de apoyo se unen en una taza deliciosa. El proceso natural de estos lotes realmente complementa maravillosamente el perfil típico del café lavado e incluso brilla a través de los matices de frutos rojos en un proceso natural. Los cafés en Etiopía generalmente se pueden rastrear hasta el nivel de la estación de lavado, donde los pequeños agricultores, muchos de los cuales poseen menos de 1/2 hectárea de tierra y tan solo 1/8 de hectárea en promedio, entregan cerezas por peso para recibir el pago en un mercado. Velocidad. El café se clasifica y procesa en lotes sin retener información sobre qué cosecha de café está en qué bolsa o en qué lote.