Quentin Mehaye cambia SIPIAN 2019

El método SHIFT de Sipian: Un vino único, rompiendo los códigos tradicionales de saboreo. La cata suele seguir un proceso estructurado, con el objetivo de extraer la mayor cantidad de información posible. Intentamos purificar este proceso, trabajando en él de manera diferente. El objetivo esta vez ya no es sólo seguir un protocolo sino confiar en un sentimiento y esto a través de la etiqueta de la botella. Hemos reproducido el cuadro de Piet Mondrian en la etiqueta "Composición en rojo, amarillo, azul y negro". Esta es una pintura al óleo sobre lienzo. Estructurado con una composición abstracta que recuerda al neoplasticismo, está formado por varios rectángulos y cuadrados separados por líneas negras horizontales y verticales. Una obra rigurosamente estructurada rodeada de colores primarios y anticolores. Explicación de SIPIAN DECALE: Al igual que Mondrian, nos centramos en la estructura, el equilibrio y la concentración. Nos gustó la filosofía de Mondrian de centrarse en el relación entre la figura a través de nuestra estructura tánica y el fondo sobre el que aquí aparece y que aquí se destaca a través de nuestra frutalidad. El objetivo es percibir la belleza de las líneas que representamos en nuestro vino como vivacidad y estructura consolidada, colores encaminados a representar la fruta brillante que lo compone así como la salinidad en el final y la relación entre ellos con el equilibrio perfecto que crean.