Espumoso Gutturnio NatoBio

Gutturnio NatoBio es un vino orgánico DOC del Colli Piacentini. UVAS – 60% Barbera, 40% Bonarda producidos cultivando el viñedo siguiendo escrupulosamente las directrices de producción ecológica. VINIFICACIÓN – Prensado suave con estrujadora-despalilladora, fermentación durante 4-5 días en contacto con los hollejos en depósitos de acero, con adición de levaduras ecológicas seleccionadas. DESCRIPCIÓN – Nariz intencionadamente rústica, vinosa con notas de frutos rojos maduros. Buen equilibrio en boca, se percibe una marcada acidez dada por la juventud del vino y por la composición de las uvas utilizadas que se equilibra con el sabor dulzón. Tiene taninos bastante rugosos suavizados por la intensidad del alcohol. Combina muy bien con embutidos típicos de Piacenza, anolini en caldo y ternera.