![Ventresca de Atún Bonito del Norte - 140 GR](https://img.ankorstore.com/products/images/3294302-47e85f7cdde453.jpg?auto=format%2Ccompress&fm=pjpg&dpr=2&h=200&w=200&fit=crop&crop=faces)
Ventresca de Atún Bonito del Norte - 140 GR
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En la jerarquía gustativa del atún, el bonito del norte es sin duda el más fino y sabroso. Pescado con líneas pelágicas de junio a septiembre en el Golfo de Vizcaya, el atún se recupera vivo en los barcos y luego se procesa exclusivamente a mano para eliminar todos los residuos. La “mejor” parte del atún (alrededor del 4% de su peso total), increíblemente suave. ¡Una experiencia gastronómica que hay que haber vivido!