Salsa de soja shoyu grand cru 0,48 l

El trigo que le da al shoyu su sabor más suave en combinación con la soja se tuesta finamente antes de la fermentación. La soja y el trigo se fermentan hábilmente por primera vez para dar Koji. Se realiza una segunda fermentación de 6 a 12 meses en depósitos a temperatura controlada. Allí se dominan 2 fases de fermentación para obtener los mejores aromas y cualidades nutricionales. Agua, soja* no OGM** 20%, trigo* 16%, sal marina, fermento (Aspergillus orizae). * Producto procedente de agricultura ecológica. ** De acuerdo con la normativa vigente sobre el método de producción ecológica.