Café Nano Challa, Etiopía

La Cooperativa Nano Challa forma parte de la Unión de Cooperativas Kata Muduga. Formada por pequeños productores con explotaciones de máximo de 3 hectáreas en zonas de bosque denso donde tienen el café con otros cultivos (policultura). Las plantas de café provienen de los cafés de bosque que plantaron hace años los abuelos de los actuales productores. Es un café orgánico de alta puntuación, cultivado bajo la sombra de bosques y con impacto social. Proceso: Lavado. Notas dulces. Caramelo, miel. Flor y frutos secos dan complejidad. Acidez melosa. Variedades: Heirloom. Altitud: 1.850- 2.100m