UGANDA - Café de especialidad - 1 Kg

En 2018, cuando Andy, Aggrey y Jason fundaron Zombo Coffee Partners Ltd, imaginaron un futuro que ofreciera una solución a los tres principales problemas que enfrentan los agricultores en la región de Zombo: falta de infraestructura, mala calidad y falta de acceso al mercado. Andy, fundador y diseñador del modelo de microestación y Zombo, creía que es posible un futuro en el que los agricultores se vuelvan independientes. Desde entonces, ha estado trabajando para demostrarlo. Ofreciendo a los agricultores un precio de cerezas superior al del mercado y pagando una prima por la calidad, es posible lograr la libertad de precios c. Al brindar asistencia técnica y de procesamiento, la calidad puede mejorar y estabilizarse. El sistema estratégico de Andy Carlton ha ayudado a los agricultores en los últimos años a mejorar la calidad y consistencia de su café; Junto con su socio comercial desde hace mucho tiempo, Aggrey, ayudan a los agricultores a convertirse en actores económicos por derecho propio al poseer y operar las microestaciones. Los medios de vida en esta parte olvidada del mundo están empezando a mejorar y los agricultores ahora miran hacia un futuro para la educación de sus hijos. Zombo opera en una de las regiones más pobres del país, el Nilo Occidental, y los agricultores, en su mayoría alhurs, cultivan la mayor parte de sus propios alimentos y tienen alrededor de 100 cafetos en sus campos. Antes de Zombo, sin embargo, el café era una especie de cajero automático para la mayoría de los agricultores. Todavía necesitaban ver qué podía ofrecerles la mejora de la calidad. O, como dice Aggrey: “Los agricultores solían pensar en el café como algo que caía de sus árboles. Solían mirar el café sólo cuando estaba en temporada. En los últimos años, los resultados han comenzado a difundirse y hacerse evidentes. Zombo ha logrado aumentos exponenciales de precios y un crecimiento sólido. Pero, desgraciadamente, los grandes exportadores son muy conscientes de esta situación y, cuando se enteraron de que Zombo estaba pagando precios más altos y convirtiendo a los agricultores en copropietarios de su empresa, decidieron superar sus ofertas. ¿Qué pasará cuando obliguen a cerrar Zombo? Pueden volver a su práctica habitual de exprimir a los agricultores con precios vergonzosamente bajos y sin competencia. Especie: Arábica Perfil de tueste: Medio Ligero Clasificación SCA: 86 Sabores: Arándano – Grosella – Chocolate Blanco Proceso: Natural (fermentación de 36 horas) Altitud: 1445-1645 metros Cosecha: junio Método: Café lento y filtro