Château Montdomaine Le Breton Cabernet Franc 2020

El Loira rara vez se asocia con vino rosado o tinto. Y, sin embargo, hay una abundancia de vinos tintos y rosados a lo largo del Loira que se han convertido en secreto en el pináculo de la vanguardia en Francia en los últimos años. La mayoría de estos vinos se elaboran a partir de la uva Cabernet Franc. A diferencia del Cabernet Sauvignon relacionado, el Cabernet Franc es bastante fino, poderoso, pero menos "grandilocuente". La mayoría de los sumilleres adoran esta variedad de uva y la celebran por su sabor picante, su capacidad para envejecer y su naturaleza multifacética. Todo esto se puede ilustrar perfectamente con este ejemplo. Extremadamente oscuro en copa y más violeta que rojo. Casi impenetrable y denso. La nariz es algo realmente especial y permite sacar conclusiones sobre la expansión suave y baja en sulfitos. Bayas oscuras del bosque, madera de cedro, violetas y algo maltoso, que recuerda mucho al vino natural. El vino necesita absolutamente un poco de aire y le gustaría ser garrafado o decantado. ¡Un auténtico fuego artificial en el paladar! Los taninos están increíblemente bien entretejidos para un tinto tan juvenil. Esto demuestra nuevamente que apenas había azufre y solo se utilizó el material de uva más saludable. Asegúrese de disfrutar de este vino tinto con carácter un poco más fresco. Los aromas de bayas oscuras como moras y arándanos, pero también algo de cassis, destacan en el paladar. En el fondo sigue la ligera malta, o esa nota de flor de levadura, como en el jerez seco; No es de extrañar con menos de 10 mg de azufre añadido. Los vinos producidos de forma convencional a veces tienen hasta 120 mg de azufre añadido. Con los "naturales" generalmente es menos de 40 mg. El postgusto es medio largo. Este vino vale más que su dinero y es un activo real para los especialistas en vinos. Sin duda un vino que piensa, como nos gusta decir aquí. No es un vino que se quede para siempre en el paladar, pero no debes esperar eso aquí. Déjese convencer por este encantador Cabernet Franc del Loira tinto. Las viñas tienen 25 años y se asientan sobre una especie de pizarra-caliza con porciones de sílex.