2020 Riesling Kalkgrube seco BIO - Weingut 1616 Pfaffmann Heinz Foundation

Nuestra ubicación con una pendiente del 40 por ciento: orientada al suroeste, sobre roca caliza, perfecta para Riesling. Solo él se siente cómodo aquí, en el viñedo completamente verde, con pasto y alfalfa en la línea del tranvía, con mezclas de flores en el segundo callejón. Cuidado de postes de primera clase, por supuesto. Brote doble, brote de agua: si se quita todo, la zona de la uva se defolia dos veces. Resultado: Riesling elaborado con uvas sanas, despalilladas, vendimiadas a mano, seleccionadas nuevamente. Fermentado en depósitos de acero inoxidable a 16 ° C (temperatura controlada) durante 18 días; Luego dos meses sobre la levadura fina, filtración, luego se embotella. Disfrute puro de Riesling. Nuestro crujiente.