La vitamina del sol: vitamina D3 1.000 I.mi La vitamina D también se llama vitamina del sol porque el cuerpo puede producirla por sí mismo (mediante la exposición a la luz solar) y pertenece al grupo de las vitaminas liposolubles. Dado que éstas se absorben junto con las grasas, la ingesta simultánea de grasas puede aumentar la absorción de vitaminas liposolubles. Pero esto también significa que las personas que comen alimentos muy bajos en grasas sólo reciben pequeñas cantidades de esta vitamina en sus cuerpos. Sin embargo, un contenido equilibrado de vitamina D en el organismo es importante porque la vitamina D es insustituible en numerosos procesos metabólicos. Pero para ello primero hay que convertirlo en una forma utilizable en la piel, el hígado y los riñones, el llamado calcitriol (1,25-dihidroxicolecalciferol). Esta hormona de vitamina D se necesita principalmente en los intestinos y los riñones, así como en los huesos, los músculos y los nervios. Influye en el equilibrio de calcio y fosfato y garantiza una absorción y almacenamiento suficientes de calcio. La prohormona también desempeña un papel importante en muchos otros procesos biológicos, especialmente en relación con el sistema inmunológico. La vitamina D desempeña numerosas tareas centrales en el cuerpo, y las personas que consumen poca grasa, en particular, deben prestar atención a su equilibrio de vitamina D.