Zaumau Crianza

Denominación de origen: Rioja Subzona: Rioja Baja Clima: Continental- Mediterraneo Uva (s): 80% Tempranillo 20% Graciano Suelo (s) : Arenoso, Pedregoso, Piedra Caliza Altitud: 600-700 metros Edad de la Viña: 25-45 años Agricultura: Ecológica & Biodinámica Poda: Vaso y Espaldera Zaumau Crianza está elaborado combinando adecuadamente tecnología e innovación con la tradición en el cultivo de las explotaciones agrícolas de dos generaciones utilizando métodos ecológicos para la obtención de los mejores vinos. La situación de los viñedos se reparte entre varios municipios, Calahorra, Andosilla y San Adrián, de la denominada “Rioja Mediterránea” con inviernos fríos, primaveras y otoños suaves y lluviosos, y veranos cálidos y secos. Los terrenos presentan texturas diversas, predominando las calizas, arenas, arcilla y grava. De esta forma, la adecuada combinación de clima y “terroir”. Vinificación: Zaumau Crianza es un vino obtenido mediante un coupage especial de uvas Tempranillo y Graciano, la fermentación se realiza en deposito de acero inoxidable, por separado de cada variedad de uva, después de fermentar se hace el cuvee y posterior envejecimiento de al menos 14 meses en barrica de roble francés y americano. Posteriormente el vino madura en la botella a temperatura constante. Carácter: Presenta un bonito color rojo rubí de capa media-alta con ribetes atejados. Su aroma a frutos rojos maduros con fondos de canela y especias muestra un ensamblaje perfecto con la madera. En boca muestra una buena estructura tánica que se prolonga en el pos gusto con tonos torrefactos. Es un vino de crianza superior cuya calidad se realzará durante su maduración en la botella. Gastronomía: compañero ideal de platos de nuestra dieta Mediterránea como arroces, carnes a la parrilla, asados de cordero, carnes de caza, etc.