Azafrán en pistilos 1 gramo

Los estigmas de azafrán de Valle del Crati se obtienen a partir de una selección de flores de muy alta calidad, recolectadas siempre con el mismo método tradicional y a mano. Nuestro azafrán se produce con la técnica de cultivo anual: la recolección se realiza a primeras horas de la mañana para evitar que la flor sufra demasiados daños por las condiciones climáticas (lluvia, granizo, viento) en un periodo de tiempo que va desde el segunda quincena de octubre y los primeros diez días de noviembre. La flor está formada por 3 estigmas, a su vez el estigma tiene una parte roja que termina en una parte amarilla, la cual no tiene propiedades organolépticas (colorante, amargor, poder oloroso) por lo tanto no tiene valor comercial. ¿Cómo se puede reconocer el azafrán italiano en sus estigmas de alta calidad y sin adulterar? Los estigmas son de color rojo brillante y en cada estigma no se debe notar ninguna parte blanca sino sólo el filamento rojo púrpura. El olor es inconfundible y el sabor debe ser delicado al paladar. Consejos para utilizar nuestro azafrán italiano en estigmas: - Triturar ligeramente los estigmas e infusionar en un poco de agua tibia. - El tarro está diseñado para mantener sus propiedades organolépticas durante más tiempo. - Añadir al plato a mitad de cocción y mezclar bien. - Una cantidad de 17 estigmas de Azafrán Italiano es suficiente para 1 persona. Tres ideas para probar - Risotto de azafrán - Tiras de pollo y azafrán - Sopa de verduras al azafrán Ingredientes: Azafrán. No contiene alérgenos. Métodos de almacenamiento: - Mantener alejado de la luz solar directa y de fuentes de calor. - Una vez abierto conservar en un lugar seco. Cada tarro de cristal 1 gramo