Pasta de Ají Panca - caja 10u x 1kg

El chile panca (Capsicum chino) también es conocido como ají especial, y es, junto con el ají amarillo amarillo, uno de los chiles más extendidos en el Perú. Por algo. Tiene un sabor ahumado afrutado y aromático, así como un picor suave y persistente, que le da a cualquier ingrediente una plenitud de sabor profundo y un bonito color rojo. La guindilla de 8-13 cm de largo se utiliza especialmente en su variedad seca, donde adquiere un color casi rojizo, achocolatado. Uso: Para marinar carnes, pescados y mariscos. El ají panca también es bueno en guisos y sopas y es una combinación perfecta en la cocina de asados, donde aliña pollo, cerdo y más a la parrilla. En Perú también se utiliza en platos tradicionales como picantes, chupes, anticuchos, adobo y parihuela de mariscos. Tip: Deja marinar los ingredientes por 2 horas (lo mejor es dejarlo toda la noche). Agregue una pizca de chicha de jora o cerveza Cuzqueña peruana oscura a la marinada.