Té Oolong Ever Spring - Si Ji Chun - 50 g

El té oolong de baja oxidación "siempre primavera" proviene de la región de Nantou en la isla de Taiwán y debe su nombre a la zona donde crecen sus plantas. 

A unos 1200 metros de altitud, al noreste de esta región, donde se encuentra el cultivar camelia si ji chun, que traducido significa "como primavera", hay varios arroyos que generan una niebla que mantiene siempre una agradable temperatura fresca. similar al de primavera y capaz de proteger las plantaciones de la luz solar directa. 

Estas condiciones climáticas permiten que la hoja dé en taza sabores y aromas ya de por sí bastante elaborados por lo que optamos por adoptar un bajo nivel de oxidación que los conserve lo más posible inalterados desde la planta hasta la infusión. 

Debido a su procesamiento, este té muestra una hoja seca enrollada sobre sí misma que, sin embargo, ya tiene un aroma vegetal fuerte y bastante picante.