El Té Oolong Orgánico de Wuyi se elabora a partir de la unión de hojas obtenidas de diferentes variedades de camelia sinensis que se encuentran en las montañas de Wuyi. Gracias a esta mezcla es posible resaltar en un solo producto las principales características que distinguen a los tés de la zona noroeste de Fujian, también llamado rock oolong. La particular riqueza de rocas del suelo de las montañas Wuyi, de hecho, provoca una concentración de sales minerales en las hojas que se puede percibir durante la degustación de la infusión. Además, aquí la carga mineral se hace aún más clara y evidente gracias a los principios del cultivo ecológico aplicados al suelo y a las plantas de camelia de los jardines de los que deriva este producto. El típico efecto tostado que se obtiene mediante el procesamiento de las hojas, muy extendido en esta parte montañosa de Fujian, también está muy presente en el té Oolong orgánico de Wuyi.