Gui Fei oolong es un oolong particular de Taiwán que entra en la categoría de té "picado por insectos". En cuanto al Bai Hao o belleza oriental, también en este caso las hojas son ligeramente erosionadas por algunos insectos para que la planta produzca terpenos aromáticos muy agradables para nuestro olfato y gusto. La principal diferencia entre estos dos oolongs radica en que el Gui Fei no pretende ver potenciado sólo su dulzor sino también otros aspectos vegetales. Para aprovechar los diferentes sabores que pueden dar estas hojas, durante la recolección ya se eligen hojas lo suficientemente robustas y ricas en aceites naturales que, una vez enrolladas sobre sí mismas, conservarán toda su fragancia hasta el momento de la infusión. En cuanto a los sabores de este té, como mencionamos antes, sentirás muy claramente un dulzor de miel enriquecido con una acidez similar a la de la uva, pero la experiencia no termina ahí.