FARINE D'EPEAUTRE 100% (T150) (1 kg)

La espelta es el antepasado del trigo, ya que fue consumido por los galos y del que encontramos vestigios que se remontan a once mil años atrás. Es un cereal que no soporta ningún aporte de fertilizantes, requiere muy poca agua y tiene un gran valor nutricional. Rica en vitaminas y minerales, la harina de espelta integral produce un pan que no se desmorona. Sustituye ventajosamente a la harina de trigo, porque contiene menos gluten, y se utiliza de la misma forma. Masa para gofres: 500g de harina, 2 huevos, 1 sobre de levadura de panadería, 2 cucharadas de miel, 20g de nueces, 40g de corintios, 20g de avellanas, 75ml de aceite de girasol, 25ml de aceite de nuez, 200ml de leche de arroz con vainilla. Mezclar y dejar reposar durante 1 hora 30 minutos. Hornee en una plancha para gofres.