Mezcla DUKKAH -

La mezcla de especias DUKKAH es una mezcla de especias con origen en Oriente Medio, más concretamente en Egipto. Nuestra mezcla se compone principalmente de comino y cilantro, almendras, nigella, avellanas, nueces, amapola azul, pistachos, pimienta de Jamaica, pimienta negra y sésamo. Los ingredientes se tuestan en seco para liberar sus aromas y sabores, luego se muelen para formar una mezcla con una textura granulada. Las almendras, las avellanas, las nueces y los pistachos se tuestan para brindar un sabor a nuez y crujiente, mientras que las semillas de sésamo y amapola azul brindan un sabor a nuez más suave. Las semillas de Nigella son ligeramente amargas y agregan un sabor complejo. El negro y la pimienta de Jamaica agregan un poco de calor y picante, mientras que la sal generalmente se agrega para equilibrar los sabores. La mezcla dukkah se usa a menudo como condimento o salsa, se mezcla con aceite de oliva y se sirve con pan plano, verduras o carne. También se puede utilizar como guarnición de ensaladas, sopas o arroces. También se puede usar para rebozar pollo o pescado antes de cocinarlos para agregar textura y sabor. Dukkah mix es una mezcla de especias versátil y sabrosa que agrega sabor y textura a muchos platos. Se puede preparar fácilmente en casa utilizando ingredientes frescos y ajustando las proporciones según las preferencias personales.