JERÔME GUIBAL - IGP de Cevenas - 2022

Un Niellucciu 100% directamente de las Cévennes. Fruta, taninos fundidos y un toque de violeta. ¡Un regalo sorprendente! Región: Ródano Denominación: Cévennes IGP Variedades de uva: Niellucciu 100% Tipo de cultivo: Agricultura ecológica Graduación alcohólica: 13,5° Esta añada nació de un encuentro con Jérôme, quien nos contó por qué decidió hace unos años plantar Nielluciu y así anticiparse al cambio climático con esta variedad de uva corsa (o italiana bajo el nombre de Sangiovese), resistente a las temperaturas más altas. La oportunidad de imaginar con él un vino con carácter (ya conoces a los corsos ;)) pero también afrutado con taninos finamente integrados en IGP Cévennes. ¡El vino es una deliciosa sorpresa! Envejecido en tinas de acero inoxidable. Levaduras nativas. Orgánico. Bebe de inmediato.