Paté de pato del Périgord

Rillettes preparados totalmente a mano según el método tradicional del Périgord. Compuesto por muslos de pato del Périgord para no tener huesos pequeños, cocinamos los muslos a fuego lento durante 3 horas en la olla con laurel y cebolla, luego los desmenuzamos a mano antes de llenar las ollas. Con nosotros no hay que triturar la carne para poder pasar por la máquina: el sabor y la textura se conservan. Aconsejamos colocarlos en el frigorífico 2 horas antes de degustarlos para servirlos fríos. 4/6 rebanadas Ingredientes: Pato del Périgord* (96%), cebolla, sal, pimienta. *Foie gras de pato del Suroeste (Chalosse, Gascuña, Gers, Landes, Périgord, Quercy) Valores nutricionales por 100g: Energía: 1720kJ/416kcal; Grasa: 39g, de los cuales Ácidos grasos saturados: 13g; Carbohidratos: 0g, de los cuales Azúcar: 0g; Proteína: 15g; Sal: 1,5 g A pesar del cuidado de nuestra clasificación a mano, es posible la presencia de pequeños huesos.