Parte aérea de ajetes silvestres ecológicos 40G

Nombre latino: Allium usrinum; Familia Liliáceas “ursinum” del latín que significa “oso”; o ajo silvestre.   Según la leyenda, los osos lo comían cuando salían de la hibernación en primavera.   Mucha gente prefiere el ajo silvestre por la sutileza de su sabor y olor, aromatiza delicadamente ensaladas y salsas. Sin embargo, pierde sus propiedades y su aroma al cocinarlo, por lo que es preferible añadirlo al final de la preparación.