Mermelada de arándanos silvestres y abeto plateado - 200 g

miCreada exclusivamente para el Tour d'Argent por Stéphan Perrotte, mejor fabricante de mermeladas del mundo 2015, esta preparación artesanal se basa en arándanos silvestres, pequeñas bayas ligeramente dulces y deliciosas. El vigorizante aroma del abeto plateado complementa las notas picantes del arándano. Stéphan Perotte, artesano confitero, es un hombre apasionado en constante búsqueda de nuevas recetas. Dominando el saber hacer tradicional y la ciencia de la cocina, busca frutas, especias, plantas aromáticas, poco conocidas o raras para revivir sus sabores auténticos. Abrió su propia fábrica de mermeladas en Vaudelnay y continuó su éxito durante los dos años siguientes: fue el único fabricante de mermeladas en Francia que ganó el concurso al mejor fabricante de mermeladas de Francia (2014) y el Campeonato Mundial de Mermeladas (2015).