Mermelada - fresas Marianne, jugo de kalamansi - 200g

En esta preparación artesanal, cocinada tradicionalmente en un caldero de cobre, destacan las fresas frescas, recogidas cuando están completamente maduras, y el kalamansi, un pequeño cítrico cuyo delicado aroma evoca la mandarina. Una mermelada elaborada exclusivamente para el Tour d'Argent, con muy poca azúcar. Casa Perrotte Stéphan Perrotte es un apasionado de las mermeladas, en constante búsqueda de nuevas recetas. Dominando el saber hacer tradicional y la ciencia de la cocina, selecciona frutas, especias y plantas aromáticas poco conocidas o raras, para revivir sus sabores auténticos. Es el único fabricante de mermeladas de Francia que ha ganado el concurso al mejor fabricante de mermeladas de Francia (2014) y el Campeonato Mundial de Mermeladas (2015).