Té - Mezcla Tour d'Argent - 100 g

Desarrollada por la experta Lydia Gautier, esta exclusiva mezcla de tés Ceilán, Darjeeling y Earl Grey con un aroma sutil y vigorizante y notas cítricas la hacen ideal para las mañanas. Un poco de historia… Según la leyenda china, el uso del té como bebida comenzó en 2737 a. C., cuando las hojas cayeron de un árbol en el agua caliente que el emperador Shennong había hervido para saciar su sed. Estos últimos habrían apreciado entonces la bebida, cuyo consumo se habría generalizado. De manera más verificable, el té habría aparecido en China, durante la dinastía Han Occidental (-206 a.C.). -24). Los primeros tés llegaron a Europa en barcos holandeses en 1606, y a Francia ya en 1636. A Racine y Mazarino les gustaba especialmente... El té es la bebida más extendida en el planeta, después del agua, por supuesto... Los Terroirs y las transformaciones… De hecho, los tés son como los buenos vinos: el terroir, las condiciones climáticas y las transformaciones realizadas dentro de las plantaciones pueden variar la calidad de las grandes cosechas de té. La recolección manual también es garantía de calidad, para preservar la hoja hasta las diferentes etapas de procesamiento: el marchitamiento (18 a 32 horas) elimina parte de la humedad presente en las hojas frescas. Enrollado (30 minutos): se enrollan las hojas, esto tiene el efecto de romper las células de la hoja lo que liberará enzimas permitiendo una mejor fermentación. Oxidación (1 a 3 horas): las hojas se dejan reposar en una habitación cálida y húmeda. Secado (20 minutos): para detener la fermentación, calentar la lámina a 90°. Tamizado: consiste en clasificar las hojas y empaquetarlas. Dejar infusionar durante 4/5 minutos y servir con un chorrito de leche y una tostada con mermelada de naranja, azahar o albaricoque.