COLOMBIA | Limón - Café de especialidad (1 kg)

Si a este café lo llamamos “lima” ¡no es por nada! En la taza, descubrimos una hermosa complejidad aromática entre la acidez de los cítricos, la delicadeza del caramelo y la dulzura de la miel. Limón nos lleva a la región del Huila, donde la mayoría de productores manejan fincas de 1 a 5 hectáreas, para 10 a 15 sacos de café exportable. Allí, las condiciones climáticas son ideales para producir cafés de calidad. ¿Qué hace que estos cafés sean especiales? Una acidez agradable, que encontramos fácilmente en este café de Limón. Este café proviene de Racafé, un exportador dinámico con una fuerte presencia en Colombia. Con su carta de calidad CRECER, Racafé sensibiliza a los productores sobre la preservación de los recursos naturales. Racafé también contribuye a mejorar la calidad de vida de los caficultores a través de una remuneración justa, pero también a través de capacitaciones que ayudan a mejorar la calidad de los cafés y, en consecuencia, la remuneración de los productores. Huila es una de las regiones productoras de café más famosas de Colombia, es parte del nuevo cinturón cafetero colombiano con muchos jóvenes involucrados en su producción con curiosidad por los procesos y nuevas formas de ir más allá del tradicional café colombiano totalmente lavado. Cafés increíbles se pueden encontrar en toda Colombia, pero la región del Huila destaca por su calidad y cantidad. Su reputación está bien establecida y muchos cafés de esta región han ganado la Taza de la Excelencia Colombiana. No es casualidad, pues, que esta región haya obtenido una denominación de origen controlada. Esta región posee una gran variedad de climas y suelos, lo que facilita la diversidad y expansión de la producción ganadera y agrícola: banano, maíz, tomate, cacao, caña de azúcar, yuca, cebolla, piña y mora. Especie: Arábica Perfil de tueste: Medio Ligero Clasificación SCA: 85 Aromas: Limón / Cereza / Miel Proceso: lavado Altitud: 1700 metros Cosecha: Septiembre Método: Todos los métodos Modo de transporte ecológico a vela