COLOMBIA | Choco Cauca - Café de Especialidad (250g)

El nombre “CHOCO” hace referencia al perfil aromático de este café y sus notas gourmet de caramelo, avellana y almendra. Un digno representante de los cafés de la región del Cauca. La producción de café se concentra en las montañas, alrededor de la ciudad de Popayán, capital de la región. Las tierras altas del Cauca son ideales para la producción de café gracias a los ricos suelos volcánicos y al clima estable durante todo el año. La gran altitud de las montañas circundantes y la proximidad geográfica al Ecuador protegen al café de la humedad del Pacífico y de los vientos alisios del sur. Este café proviene de Racafé, uno de los principales exportadores de café verde de Colombia. À A través de su carta de calidad CRECER, Racafé sensibiliza a los productores sobre la preservación de los recursos naturales, contribuye a mejorar la calidad de vida de los caficultores a través de una remuneración justa y brinda capacitaciones para mejorar la calidad de los cafés producidos. Especie: Arábica Perfil de tueste: Medio Ligero Clasificación SCA: 84.5 Sabores: Chocolate – caramelo – avellana Proceso: Lavado Altitud: 1400 – 2000 metros Cosecha: Mayo – Junio Método: espresso Modo de transporte ecológico a vela