COLOMBIA | El Puente - Café Especial (1kg)

En 2018, Clearpath Coffee fundó el proyecto El Puente y construyó una estación de lavado en Palestina, en la región del Huila, para la comunidad local de pequeños productores. ““El Puente” se traduce como “el puente” y simboliza la misión de conectar a los pequeños productores locales con el mercado global de café de especialidad. La instalación está estratégicamente ubicada Ubicado en una zona con alta densidad de cafetales con el fin de facilitar la entrega de cerezas por parte de los productores locales y continuar procesando el café utilizando honey y procesos naturales. La iniciativa busca abordar los desafíos que enfrentan 214 pequeños productores de café de especialidad en la región a través de diversas medidas. Esto incluye la compra de cerezas recién cosechadas a pequeños productores locales, proporcionar infraestructura adecuada para secar y almacenar el café, pagar un precio equivalente al del café seco, procesar el café para ellos y conectarlos con compradores adecuados en todo el mundo. Este proyecto refleja el compromiso de Clearpath Coffee con las prácticas sostenibles, incluida la elección de centrarse exclusivamente en procesos naturales y honey, que consumen 80% menos agua que los cafés lavados, para abordar el problema de la escasez de agua. Especie: Arábica Perfil de tueste: Medio Ligero Clasificación SCA: 86 Aromas: Cereza negra – Frutas confitadas – Floral Proceso: Naturaleza Altitud: 1680 metros Cosecha: Mayo – Junio Método: Filtro, Espresso (para los curiosos)