Canela entera 8 - 10 cm, Ceilán - 1 kg de especias

Datos interesantes sobre la canela Los palitos de canela de Ceilán se enrollan en forma telescópica, mientras que los palitos de canela casia se enrollan por ambos lados. La canela de Ceilán y la canela de casia provienen del árbol de hoja perenne de la canela, que alcanza una altura de 10 metros. En la mayoría de las granjas se mantiene corto para facilitar la cosecha. Después de 3 años, la corteza se quita del árbol y se seca durante la temporada de lluvias. Luego se fermenta durante 24 horas. La canela de Ceilán tiene menos cumarina que la canela cassia, la cumarina es el portador del sabor de la canela. El sabor es más suave que la canela cassia Uso de la canela La canela es una de las 5 mejores especias de la cocina caribeña. La corteza de canela también se conoce a menudo como una especia dura. Se utiliza entera o molida. Se utilizan principalmente para dar sabor a tés, café, muesli o bebidas. Delicias horneadas como pan de coco, pasteles, galletas, budines, salsas, mermeladas y conservas se benefician del sabor a canela. Los encurtidos, el vinagre, las sopas y los guisos a menudo se refinan con canela. La canela es uno de los ingredientes del garam masala en el curry de las Indias Occidentales. Nuestras especias y mezclas de especias están libres de glutamatos, colorantes y conservantes.