Número Rojo Sagrado 2022

I.GRAMO.P Costillas Rojas Catalanas Número Rojo Sagrado 2020 50% Syrah, 50% Cariñena Suelos arcillo-calcáreos ¡Un vino delicioso y redondo, ideal para acompañar carnes a la parrilla, embutidos y cocina de bistró! Cata óptima dentro de los 3/4 años siguientes a la añada. Servir entre 16° y 18°. Modo de cultivo Viñedo en reconversión a agricultura ecológica desde 2018. Esta agricultura preserva el medio ambiente y la biodiversidad, el deshierbe es manual o mecánico, la protección de las vides se realiza mediante el uso de sustancias naturales como el azufre o el caldo bordelés, la fertilización mediante compost o abono verde. A nivel de bodega, limitación del uso de sulfitos y prohibición de insumos de origen animal o químico. Elaboración de vino Uvas recolectadas en madurez fenólica, vinificación tradicional a partir de uvas despalilladas y bajo control de temperatura para preservar la fruta y su delicia. Saboreo Precioso color rojo brillante con reflejos granates. Nariz intensa de frutos rojos maduros. En boca se desarrolla con frutas maduras cocidas (moras), notas de laurel y tomillo. Taninos redondos y fundidos, un final con notas de grosellas rojas.