Fanny Fougerat - Coñac Laurier d'Apollon - Cosecha 2010

Fanny Fougerat representa la cuarta generación de viticultores y destiladores. Los coñacs de la familia se suelen embotellar en las cuvées grandes casas comerciales, pero hoy busca promover la saber hacer de la familia. Entonces, con su esposo, se hizo cargo de la granja. family en 2013 para lanzar su propia marca. Ubicado en Fin Bois y Borderies, el viñedo cubre 50 hectáreas. Todo el tiempo del año, el objetivo es expresar la naturaleza y la identidad de los suelos con el fin de destacar el origen y diversidad de sus coñacs. La vendimia, vinificación, destilación y crianza se realizan en el lugar. Derivado exclusivamente de variedades monovarietales, los coñacs Fanny Fougerat son expresivos, elegante, aromático y fresco. Muy buen nivel de entrada, Petite cigüe es fiel al marco de los otros productos: despejado, fresco y delicioso a la vez que es muy agradable y muy fácil de beber, a pesar de su juventud. Variedad de uva: 100% Ugni Blanc Denominación: Fins Bois, suelos franco arcillosos Año de cosecha: 2010 y 2014 Destilación: con lías un poco finas, alambique de doble destilación de 25 HL, temperatura de fundición de los núcleos calefactores a 18 ° Crianza: 15% del lote en barricas nuevas Sin filtración, sin frío. Sin azúcares añadidos ni caramelo, más masculino y potente que los dos coñacs anteriores. Rico, agradable para amantes del coñac y el whisky. Variedad de uva: 100% Ugni Blanc, cepas de 20 años Denominación: Petite Champagne Año: cosecha de 2010 Destilación: muy cargada de lías, alambique de doble destilación de 25 HL Crianza: barrica de roble francés, Limousin. 8 meses en barrica nueva, luego paso en barriles rojos (con un primer paso de brandy para quitar el taninos más duros)