Terrina de Antenais Solognot con verduras de verano

Además de mis aves y cerdos, comencé una pequeña raza de ovejas Solognote. Los corderos se compran muy pequeños a un criador y se engordan en medio de mis aves. Los antenais son corderos de un año. Nacen en Indre-et-Loire y son sacrificados a 5 km de la granja. Así que no hicieron mucho transporte (bienestar animal). Se alimentan de hierbas, setos, zarzas, arbustos y un suplemento mineral.