Mermelada de cerdo La Brune (rillettes de cerdo)

Mermelada de cerdo marrón: así es como François Rabelais, en sus escritos, nombró esta especialidad de Touraine, rillettes de Touraine Honoré de Balzac evoca la mermelada de cerdo moreno en su novela ''El lirio del valle'', mientras que Marcel Proust la destaca en ''A la recherche du temps perdu''. Nuestras zorras se crían en el bosque y tienen 200 metros cuadrados cada una para florecer y crecer tranquilamente. Les damos de comer maíz, cebada, patatas, verduras,.. Rillettes, 100% cerdo, al gusto fresco