Receta de heno culinario 300g + Filet Mignon con heno

Da rienda suelta a tu creatividad y sorprende a tus invitados ofreciéndoles una comida original con sabores y aromas normandos. El heno no se come, sino que se ahumado, sofocado o en infusión, liberará todos sus aromas y aromatizará tus platos. Producido en tierras gestionadas en Agricultura Ecológica desde 1996, el heno que seleccionamos se seca en un granero mediante ventilación. Se recolecta dos días después de la siega (alrededor del 60% de materia seca) y luego se ventila para finalizar el secado. Esta técnica nos permite conservar un producto aireado, conservando la mayor parte del valor nutricional de la hierba fresca, así como una rica paleta aromática apreciada en el ámbito de la gastronomía.  Envasados ​​en bolsas de arpillera, las etapas de clasificación, tamizado y envasado las realizamos manualmente. Composición: Mezcla de gramíneas (raygrass, festucas, timoteo, bluegrass, bromegrass), leguminosas (trébol, alfalfa) y especies que crecen de forma natural en nuestras praderas permanentes o temporales. Sean cuales sean las recetas, es recomendable enjuagarlo antes de incorporarlo a preparaciones culinarias. Alérgeno: Heno.