EL ADOBO DE CONCHITA

Una rica y terrosa salsa de adobo de Conchita comienza con chiles anchos secos y chiles morita que ella hábilmente dio vida a una pasta espesa con vinagre y las sabrosas adiciones de cebolla, ajo, comino, orégano y naranja. Esta salsa robusta, sabrosa y versátil se usa como adobo para todas las carnes y mariscos. Se puede diluir con caldo para hacer una salsa, convertirse en la base de un guiso o usarse como condimento.