Crema de alcachofas 90 gramos

Una crema de alcachofas para untar en la bruschetta o para acompañar con galletas saladas.   Los hermanos Mirogallo cultivan y conservan sus hortalizas como antaño: variedades antiguas, elaboración manual y calidad antes que cantidad.   Método de conservación tradicional utilizando únicamente conservantes naturales.   El 100% de sus hortalizas proceden y se procesan en sus campos de Basílicata. Mirogallo es ante todo una historia familiar.   Mirogallo fue fundada en 1998 por los tres hermanos Gennaro, Francesco y Massimo Mirogallo, que todavía hoy están al mando.   Es también una historia de tradición campesina: los hermanos Mirogallo cultivan y conservan sus propias hortalizas como antes: investigación de variedades antiguas, elaboración manual y calidad antes que cantidad.   Los hermanos Mirogallo están convencidos de que una verdura cuidadosamente cultivada y cosechada es el punto de partida del sabor y la calidad.   En casa, las verduras se cosechan a mano y se clasifican cuidadosamente.   Su método de conservación es un método tradicional con conservantes naturales (como sal o vinagre) como únicos conservantes.   Tomates, pimientos, berenjenas, calabacines e incluso cebollas ya no tienen secretos para estos 3 hermanos que han desarrollado un método de elaboración (¡siempre natural!)específico para cada una de estas verduras.   Gracias al laboratorio ubicado a pocos metros de los campos, la trazabilidad está en su punto máximo ya que el 100% de lo que contiene una olla de Mirogallo proviene y se procesa en los campos de Mirogallo.