Queso Mimolette Extra Viejo - Francés

MIMOLETTE FRANCESA EXTRA ANTIGUA selección Marie-Anne CANTIN. La pasta de mimolette está teñida con achiote en polvo, lo que le da su hermoso color rojo anaranjado. Es bastante duro, casi quebradizo. Como todos los quesos de conservación, los mejores mimolettes se elaboran con leche de primavera o nueva, en septiembre. La mimolette extra añeja tiene una maduración de más de 24 meses. Es lo mejor, porque cuanto más envejece, más fragante se vuelve la mimolette. La mimolette francesa añeja se puede disfrutar de muchas maneras: cortada en cubitos como aperitivo, en rodajas o rallada en una ensalada, al final de una comida. También se utiliza en la cocina. Alrededor de 500 g Para ti, los quesos maduran en nuestras bodegas con mimo diario para deleitar tu paladar. Por tanto, el peso de todos los quesos en pieza puede variar en función de la maduración.