queso gaperón

Selección Gaperon Marie-Anne Cantin, este queso con ajo y pimienta es el antepasado del Boursin. Su fabricación es muy antigua, ya que antiguamente se elaboraba con suero de leche (llamado gap o gape en dialecto de Auvernia). El gaperon tiene una forma de cúpula irregular, casi cónica. Te aconsejo que lo comas fresco en verano y más maduro en invierno, porque así desarrolla más potencia.La masa tiene una consistencia ligera, entre quebradiza y cremosa. Alrededor de 300g Para ti, los quesos maduran en nuestras bodegas con mimo diario para deleitar tu paladar. Por tanto, el peso de todos los quesos en pieza puede variar en función de la maduración.