Café Nibi - Geisha - 200g

café excepcional Una colaboración con un artista: gracias al talento de Agathe Briot, su paquete de café se convierte en un joyero. Bajo su apariencia, el café cobra vida, son momentos de compartir y de alegría. L’Irrésistible es un café complejo con notas de frutos rojos, aromático. Productor: Philippe Casas Región: Apia, Risaralda Variedad: Gesha Altitud: 1650 -1750 M Tratamiento Cereza: Lavado Puntuación del café de especialidad: 87.5 El terroir: un encuentro humano Philippe descubrió la industria del café a través de numerosas experiencias profesionales, ¡por lo que tiene un perfil muy completo! Durante un viaje se enamoró de una finca: El Zorro Azul. Didier y Liliana, los propietarios de la finca, y Philippe deciden trabajar juntos para reconstruir esta finca, plantar variedades muy específicas y transformar la finca en agroforestería. Esta finca sirve ahora como lugar de capacitación para los productores del entorno, quienes también aprenden a desarrollar fincas en una dinámica eco-responsable y con gran respeto por la biodiversidad. La particularidad de este café: Lo que hace especial a este café es su variedad “Gesha” o “Geisha”. Es una variedad descubierta en 1931 cerca del pueblo de Gesha en Etiopía. Luego viajó a Costa Rica y luego a Panamá. Esta variedad fue una fuente de esperanza para los cafetaleros que querían encontrar alternativas a las variedades sensibles a la roya. Gesha cumplió su papel, pero rápidamente los productores se dieron cuenta de que esta variedad era difícil de cultivar, sobre todo debido a su fragilidad. En 2005, en Panamá, Gesha volvió a la vanguardia gracias a productores que ganaron un premio a la excelencia, ¡ya que esta variedad ha sido muy popular! Es el champán del café.