Vinagre de vino blanco ecológico de uvas Catarratto

Producido directamente de nuestro vino blanco Catarratto, es el vinagre típico de la tradición siciliana, fuerte pero al mismo tiempo rico en perfumes y aromas. Es el resultado de una lenta biooxidación estática en barricas de castaño y roble a temperatura ambiente. El resultado es un vinagre con un color ámbar intenso, que realza los sabores de una buena ensalada, verduras y pescado, prestándose perfectamente para la caponata y otros platos agridulces de la cocina siciliana y más allá. Sin filtrar, sin pasteurizar.