Sal gourmet, sal ahumada Arte vikingo

Los vikingos: un grupo rudo con costumbres rudas, hombres fuertes y comida fuerte. ¿Quién se sorprende cuando se entera de cómo hicieron su sal ahumada? Se vertió agua de mar en una vaina de madera ardiendo y después de curar el contenido de agua, se raspó la sal precipitada de la madera carbonizada. Hoy en día, esta variante noble de la sal ahumada se elabora a partir de la sal del Mar Muerto de una forma más civilizada. Se ahuma durante horas con enebro puro y de bajas emisiones, especialmente importado de Noruega. Esto le da a la sal un aroma intenso que le da a los filetes en particular un sabor a "fuego abierto". da. Por cierto, muchas otras sales ahumadas no se fuman como la nuestra, sino que solo se aromatizan.