VOATSIPERIFERY CURCUMA GINGER COULIS (Pimiento Silvestre) - 250 ml

Para hablar del coulis de Cúrcuma, Jengibre y Pimiento Silvestre de Madagascar, qué mejor que chef talentoso, originario de la Isla Grande? Larissa Rajaonarivelo ha escalado todos los niveles de la profesión, especialmente en varios restaurantes con estrellas Michelin. También ganó el primer premio de varios concurso de cocina en la Isla de la Reunión, donde reside. Su cocina, influenciada por sus orígenes, es colorida y “crisol”. El Coulis de Cúrcuma, Jengibre y pimiento silvestre está totalmente en línea con esta filosofía. "En la nariz, predomina la cúrcuma, pero la pimienta también está presente. En el paladar, el jengibre mixta se acompaña por primera vez por un sabor dulce claro y el lado de tierra de la cúrcuma. Entonces es el sabor del jengibre que viene a través. Afirma, apoyado por pimienta ". Ideas de la receta: 1 / Se puede utilizar esta coulis en una vinagreta de jugo de limón, con cebolla y aceite de girasol a fin de no distorsionar el sabor ", sugiere Larissa Es perfecto en una ensalada de pulpo acompañado de pimientos y tomates confitados, o. en un tartar de pescado donde el jugo de limón equilibrará el lado dulce del coulis ". 2 / Las carnes blancas a la parrilla, salteadas o asadas también quedan riquísimas con una salsa de mostaza aromatizada con este coulis, un toque de miel y jugo de limón ". 3 / Este coulis también quedará perfecto con yogur natural o queso crema, para el desayuno o para el postre.