Cebolla Caramelizada Giarratana

Esta excelente mermelada de cebolla ecológica de Giarratana al horno es una receta de Calaforno que se elabora únicamente con aceite de oliva virgen extra y miel de algarroba, todo ello sin añadir azúcares adicionales. La Cebolla de Giarratana Es una variedad de sabor dulce y de tamaño especialmente grande. Sus bulbos tienen forma achatada y la túnica es de color blanco parduzco. Es una variedad particular cultivada exclusivamente en el territorio de Giarratana, un pueblo muy pequeño en el corazón de las montañas de Iblei, que puede llegar a alcanzar los tres kilos y medio de peso.