Basile et Téa
Envía pedidos dentro entre 6 y 10 días
Mínimo €100
Las mejores marcas en un único pedido de €300.00 con portes gratis para siempre
- Fundada en 2020
Basile et Téa – Fábrica de chocolate desde 2020
Fábrica de chocolate galardonada entre las 12 mejores de Francia, “Premio Esperanza 2021” “Tableta de Bronce 2023” del Club des Croqueurs de Chocolat de París.
Como un signo del destino, Basile y Téa, una joven pareja de chocolateros artesanos de Isère, se encontraron con las manos en chocolate, los ojos llenos de pasión y la cabeza llena de proyectos. Licenciados en Técnico Comercial, Basile y Téa le ayudarán a descubrir su visión: chocolates “puros de plantación” cuidadosamente seleccionados, materias primas nobles procedentes de sectores de excelencia, saber hacer, delicadeza, cuidado y toda la poesía necesaria para dar forma a creaciones gourmet. con sabores equilibrados. La fábrica de chocolate Basile et Téa está especializada en chocolates finos, tanto para particulares como para profesionales. Aprecie y pruebe una producción enteramente artesanal, muy poca azúcar, sin colorantes ni conservantes, que contiene ingredientes nobles cuidadosamente seleccionados, chocolate 100% pura manteca de cacao y envases sin plástico, elaborado en Lyon, principalmente en papel kraft procedente de bosques gestionados de forma sostenible. Saborea el chocolate como rara vez lo has comido antes; creaciones con sabores gourmet, que te llevarán a un viaje por los cultivos de cacao y especias. Sabores únicos, “caseros”, un placer gustativo para degustar y compartir sin moderación. Algo para hacer las delicias de todos los gourmets apegados a los valores artesanales y medioambientales. ¡Degustaciones intensas garantizadas!
Compromisos
La pasión por el rigor
En Basile et Téa, el chocolate es demasiado importante como para no tomarlo en serio. Este deseo impregna todos los aspectos de la cadena productiva, donde cada paso, cada momento es objeto de un cuidado meticuloso y una atención celosa. Durante nuestra formación y experiencias, trabajamos junto a profesionales excepcionales, cuyas exigencias y dominio fueron inspirados por la pasión. Gracias a la transmisión de su know-how y conocimiento técnico, somos parte de una misma mentalidad: nuestra organización y nuestra metodología no dejan nada al azar, y llevan dentro de sí el respeto por nuestros ingredientes, la atención a cada detalle para entregar un delicioso producto en cada bocado, pero también el deseo de no tirar materia prima. Damos forma a todos nuestros productos a mano, en un entorno de trabajo donde se controlan constantemente la temperatura y la higiene, para preservar todas las cualidades gustativas de nuestros chocolates finamente seleccionados. Apoyados en herramientas de producción confiables y eficientes para las fases de procesamiento y cocción, respetamos al máximo las temperaturas ideales para garantizar el sabor y la textura de un producto excepcional.
Envases de plástico cero
El plástico tiene consecuencias considerables para el medio ambiente y el agotamiento de los recursos naturales. Sin embargo, en diversas escalas, a menudo podemos prescindir de su uso. Por este motivo, Basile y Téa han optado por envasar su producto en envases garantizados sin plástico y totalmente reciclables. A lo largo de nuestra trayectoria profesional, hemos podido constatar la omnipresencia del plástico: tanto en la producción (envasado de mercancías por parte de nuestros proveedores, muchas veces guiados por motivos de salud, fabricación de herramientas y utensilios), como también en la venta de productos terminados (transparentes). bolsas, cajas transparentes, e incluso cuando el embalaje es de cartón, suele estar recubierto con film plástico o film que lo hace no reciclable). Más allá de nuestra profesión, muchas veces nos desconcierta la cantidad de plástico que se utiliza para el embalaje y transporte de los productos que compramos a diario, como simples consumidores.
Por ello, hemos analizado cada etapa de nuestra producción para limitar al máximo su uso, con el objetivo de crear una logística limpia y responsable, con el apoyo de nuestros socios. Hemos prestado especial atención a nuestros embalajes: hemos seleccionado PEFC o FSC kraft, de origen biológico, 70%-80% reciclado y totalmente reciclable, así como cinta adhesiva de diseño ecológico fabricada con film biodegradable Natureflex. Las tintas utilizadas son sin disolventes, 100% extractos secos, de baja migración, llevando certificación PAPEL VERDE, impresión y papel ecológico. Para proteger nuestros productos en las cajas de envío, se instalan de forma segura con papel kraft para permanecer estables.
Nuestras cajas han sido hechas a medida según nuestras exigencias y necesidades, y producidas especialmente para nosotros en pequeñas series por una empresa francesa. Este embalaje sin plástico es un elemento central de un enfoque global que apunta a reducir, a nuestra escala, nuestro impacto ambiental y nuestra huella de carbono. Porque estamos convencidos de que la calidad de un producto se concibe en un todo coherente, un círculo virtuoso donde cada paso, cada detalle resalta su valor.
origen de los productos
El buen chocolate se elabora desde el momento de su plantación. Las variedades y orígenes de las semillas del cacao tienen una importancia decisiva en la calidad del chocolate y en la riqueza de los aromas que revela. Los chocolates que utilizamos para crear nuestras delicias proceden, por tanto, de un sector de excelencia, y proceden de la prestigiosa casa Cluizel, fundada en 1960. Esta reconocida marca parte desde la semilla de cacao hasta la pistola de chocolate, que sirve de base para nuestros productos. Partimos de esta base para diseñar y dar forma a nuestros productos acabados (tableta, ganache, praliné, roca, mendiant, etc.). Las semillas de cacao de las que procede se eligen cuidadosamente para garantizar un sabor intenso y aromas perfectamente equilibrados. Lo mismo ocurre con las frutas confitadas que utilizamos (naranjas confitadas, limones confitados, castañas confitadas), que proceden de la pastelería Corsiglia, sinónimo de excelencia desde 1896. Aunque nuestra profesión requiere alimentos de todos los rincones del mundo, algunos son producido en nuestro territorio. Por eso privilegiamos al máximo el origen francés en muchos elementos (azúcar, nata, mantequilla, envases, etc.). Nuestros frutos secos proceden de Europa: Italia (avellana PID Piamonte), España (almendra de Valencia) y Sicilia (pistacho extra verde). En cuanto a nuestra vainilla, naturalmente favorecemos la riqueza aromática trabajando con vainas grandes y reales de vainilla Bourbon, recolectadas cuando están maduras, de un productor asociado. Elegimos personalmente a cada uno de nuestros proveedores y, siempre que sea posible, nuestros productos se cultivan de forma responsable y no contienen OGM.
Aditivos alimentarios
La falta de perspectiva sobre el uso de determinados aditivos alimentarios plantea muchas preguntas. Por lo tanto, favorecemos el principio de precaución, que combina perfectamente con nuestro deseo de trabajar con un material natural, en un enfoque de excelente artesanía. De hecho, los aditivos alimentarios se utilizan a menudo con un enfoque que beneficia al productor, y no al consumidor: implica reducir costos, aumentar artificialmente la vida útil y facilitar la obtención de determinadas texturas, sabores y colores. Si las autoridades consideran que los aditivos autorizados son seguros, esto solo es así en una cantidad específica. Sin embargo, los usuarios no miden ni tienen en cuenta su consumo de aditivos. Sin mencionar que no hay datos que hayan estudiado las consecuencias de los posibles efectos de cóctel entre varios aditivos para las personas que consumen principalmente productos procesados. Ante esta falta de certeza, favorecemos el principio de precaución, a pesar del impacto en nuestros costos de producción. Privilegiamos la frescura (y por tanto la intensidad gustativa) de nuestros productos por encima de su vida útil, y los únicos elementos catalogados como aditivos que utilizamos son aquellos basados en ingredientes naturales, ciertamente más restrictivos, pero que nos permiten ganar en calidad y sabor. para proporcionarte un producto final perfectamente saludable además de delicioso. No utilizamos aditivos ni colorantes sintéticos.
Fábrica de chocolate galardonada entre las 12 mejores de Francia, “Premio Esperanza 2021” “Tableta de Bronce 2023” del Club des Croqueurs de Chocolat de París.
Como un signo del destino, Basile y Téa, una joven pareja de chocolateros artesanos de Isère, se encontraron con las manos en chocolate, los ojos llenos de pasión y la cabeza llena de proyectos. Licenciados en Técnico Comercial, Basile y Téa le ayudarán a descubrir su visión: chocolates “puros de plantación” cuidadosamente seleccionados, materias primas nobles procedentes de sectores de excelencia, saber hacer, delicadeza, cuidado y toda la poesía necesaria para dar forma a creaciones gourmet. con sabores equilibrados. La fábrica de chocolate Basile et Téa está especializada en chocolates finos, tanto para particulares como para profesionales. Aprecie y pruebe una producción enteramente artesanal, muy poca azúcar, sin colorantes ni conservantes, que contiene ingredientes nobles cuidadosamente seleccionados, chocolate 100% pura manteca de cacao y envases sin plástico, elaborado en Lyon, principalmente en papel kraft procedente de bosques gestionados de forma sostenible. Saborea el chocolate como rara vez lo has comido antes; creaciones con sabores gourmet, que te llevarán a un viaje por los cultivos de cacao y especias. Sabores únicos, “caseros”, un placer gustativo para degustar y compartir sin moderación. Algo para hacer las delicias de todos los gourmets apegados a los valores artesanales y medioambientales. ¡Degustaciones intensas garantizadas!
Compromisos
La pasión por el rigor
En Basile et Téa, el chocolate es demasiado importante como para no tomarlo en serio. Este deseo impregna todos los aspectos de la cadena productiva, donde cada paso, cada momento es objeto de un cuidado meticuloso y una atención celosa. Durante nuestra formación y experiencias, trabajamos junto a profesionales excepcionales, cuyas exigencias y dominio fueron inspirados por la pasión. Gracias a la transmisión de su know-how y conocimiento técnico, somos parte de una misma mentalidad: nuestra organización y nuestra metodología no dejan nada al azar, y llevan dentro de sí el respeto por nuestros ingredientes, la atención a cada detalle para entregar un delicioso producto en cada bocado, pero también el deseo de no tirar materia prima. Damos forma a todos nuestros productos a mano, en un entorno de trabajo donde se controlan constantemente la temperatura y la higiene, para preservar todas las cualidades gustativas de nuestros chocolates finamente seleccionados. Apoyados en herramientas de producción confiables y eficientes para las fases de procesamiento y cocción, respetamos al máximo las temperaturas ideales para garantizar el sabor y la textura de un producto excepcional.
Envases de plástico cero
El plástico tiene consecuencias considerables para el medio ambiente y el agotamiento de los recursos naturales. Sin embargo, en diversas escalas, a menudo podemos prescindir de su uso. Por este motivo, Basile y Téa han optado por envasar su producto en envases garantizados sin plástico y totalmente reciclables. A lo largo de nuestra trayectoria profesional, hemos podido constatar la omnipresencia del plástico: tanto en la producción (envasado de mercancías por parte de nuestros proveedores, muchas veces guiados por motivos de salud, fabricación de herramientas y utensilios), como también en la venta de productos terminados (transparentes). bolsas, cajas transparentes, e incluso cuando el embalaje es de cartón, suele estar recubierto con film plástico o film que lo hace no reciclable). Más allá de nuestra profesión, muchas veces nos desconcierta la cantidad de plástico que se utiliza para el embalaje y transporte de los productos que compramos a diario, como simples consumidores.
Por ello, hemos analizado cada etapa de nuestra producción para limitar al máximo su uso, con el objetivo de crear una logística limpia y responsable, con el apoyo de nuestros socios. Hemos prestado especial atención a nuestros embalajes: hemos seleccionado PEFC o FSC kraft, de origen biológico, 70%-80% reciclado y totalmente reciclable, así como cinta adhesiva de diseño ecológico fabricada con film biodegradable Natureflex. Las tintas utilizadas son sin disolventes, 100% extractos secos, de baja migración, llevando certificación PAPEL VERDE, impresión y papel ecológico. Para proteger nuestros productos en las cajas de envío, se instalan de forma segura con papel kraft para permanecer estables.
Nuestras cajas han sido hechas a medida según nuestras exigencias y necesidades, y producidas especialmente para nosotros en pequeñas series por una empresa francesa. Este embalaje sin plástico es un elemento central de un enfoque global que apunta a reducir, a nuestra escala, nuestro impacto ambiental y nuestra huella de carbono. Porque estamos convencidos de que la calidad de un producto se concibe en un todo coherente, un círculo virtuoso donde cada paso, cada detalle resalta su valor.
origen de los productos
El buen chocolate se elabora desde el momento de su plantación. Las variedades y orígenes de las semillas del cacao tienen una importancia decisiva en la calidad del chocolate y en la riqueza de los aromas que revela. Los chocolates que utilizamos para crear nuestras delicias proceden, por tanto, de un sector de excelencia, y proceden de la prestigiosa casa Cluizel, fundada en 1960. Esta reconocida marca parte desde la semilla de cacao hasta la pistola de chocolate, que sirve de base para nuestros productos. Partimos de esta base para diseñar y dar forma a nuestros productos acabados (tableta, ganache, praliné, roca, mendiant, etc.). Las semillas de cacao de las que procede se eligen cuidadosamente para garantizar un sabor intenso y aromas perfectamente equilibrados. Lo mismo ocurre con las frutas confitadas que utilizamos (naranjas confitadas, limones confitados, castañas confitadas), que proceden de la pastelería Corsiglia, sinónimo de excelencia desde 1896. Aunque nuestra profesión requiere alimentos de todos los rincones del mundo, algunos son producido en nuestro territorio. Por eso privilegiamos al máximo el origen francés en muchos elementos (azúcar, nata, mantequilla, envases, etc.). Nuestros frutos secos proceden de Europa: Italia (avellana PID Piamonte), España (almendra de Valencia) y Sicilia (pistacho extra verde). En cuanto a nuestra vainilla, naturalmente favorecemos la riqueza aromática trabajando con vainas grandes y reales de vainilla Bourbon, recolectadas cuando están maduras, de un productor asociado. Elegimos personalmente a cada uno de nuestros proveedores y, siempre que sea posible, nuestros productos se cultivan de forma responsable y no contienen OGM.
Aditivos alimentarios
La falta de perspectiva sobre el uso de determinados aditivos alimentarios plantea muchas preguntas. Por lo tanto, favorecemos el principio de precaución, que combina perfectamente con nuestro deseo de trabajar con un material natural, en un enfoque de excelente artesanía. De hecho, los aditivos alimentarios se utilizan a menudo con un enfoque que beneficia al productor, y no al consumidor: implica reducir costos, aumentar artificialmente la vida útil y facilitar la obtención de determinadas texturas, sabores y colores. Si las autoridades consideran que los aditivos autorizados son seguros, esto solo es así en una cantidad específica. Sin embargo, los usuarios no miden ni tienen en cuenta su consumo de aditivos. Sin mencionar que no hay datos que hayan estudiado las consecuencias de los posibles efectos de cóctel entre varios aditivos para las personas que consumen principalmente productos procesados. Ante esta falta de certeza, favorecemos el principio de precaución, a pesar del impacto en nuestros costos de producción. Privilegiamos la frescura (y por tanto la intensidad gustativa) de nuestros productos por encima de su vida útil, y los únicos elementos catalogados como aditivos que utilizamos son aquellos basados en ingredientes naturales, ciertamente más restrictivos, pero que nos permiten ganar en calidad y sabor. para proporcionarte un producto final perfectamente saludable además de delicioso. No utilizamos aditivos ni colorantes sintéticos.
